Château Cantin 2022 – Saint Emilion Grand Cru

Un nez parfumé et délicat, qui exprime d’abord des notes florales de rose fraiche, de violette et de fleur de cerisier, associées à un bouquet fruité frais et gourmand. On y retrouve les notes de fraise de bois, de framboise, de sureau, de cerise rouge et de griotte, complétées par une subtile touche épicée (vanille, noix de muscade) et torréfiée (noisette torréfiée en fond), ainsi qu’une pointe de menthe poivrée et de cacao amer. En bouche, le vin exprime une attaque ronde, gourmande et ample et un milieu de bouche ferme, porté par une structure tannique assez puissante et sèche, mais avec une texture fine. Les saveurs sont mûres, avec une pointe de sucrosité. On retrouve les notes de griotte, de mûre, de prune noire, de cassis, de crème de cassis, de confiture de groseilles rouges et de fraise écrasée, accompagnées par des touches de vanille, de cannelle, de chocolat à la menthe et de rose. La densité et la richesse en bouche sont équilibrées par un bon niveau d’acidité. Belle persistance et concentration. Un vin avec de la matière et de la structure pour être un vin de garde.