Château de Birazel Paulus 2022 – Bordeaux

Le nez est un peu réduit, finement serré et offre de la tension. Il exprime les notes de mûre de boysen, de petites baies bleues éclatantes et plus légèrement – de framboise éclatante, associées à des touches de lys, de vanillé et a une très discrète pointe de réglisse. La bouche est fraiche, minérale et offre une petite tension, de la justesse, une trame acidulée, de la tension et de la puissance maîtrisées. Elle exprime les notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise juteuse/pulpeuse, et plus légèrement – de cerise éclatante associées à des touches de badiane ainsi qu’à des pointes de bâton de réglisse et à une discrète pointe d‘amande toastée et de réglisse. Jolie jutosité et minéralité. Une certaine concentration et un côté texturé.