Arômes de Pavie 2022 – Saint-Emilion Grand Cru

Joli nez fruité et texturé. Il offre un côté graphite, un fin côté infusion, une petite crémosité en fraicheur ainsi qu’une jolie finesse dans son grain. On y retrouve des notes de cassis sauvage frais, de lys/lilas, de myrtille sauvage concentrée et plus légèrement de fraise associées à des touches de camphre, de chocolat/fève tonka ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces fraiches. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, une trame acidulée, de la jutosité, une jolie énergie, de la puissance en fraicheur, de la largeur/ampleur, du gras ainsi qu’un côté vibrant. Une superbe fraicheur qui porte. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre écrasée et plus légèrement de violette associées à des touches de groseilles écrasée ainsi qu’à des pointes de fève tonka, de toasté, à une pointe de torréfaction ainsi qu’à une subtile pointe de poivre et de cardamone. Jolie bonne amertume en fond. Les tannins sont frais. Un côté café/torréfaction en fond.