Tenuta di Saragano 2016 – Montefalco Sagrantino, Umbria

Le nez est élégant et offre une certaine puissance, une fine concentration, une jolie énergie ainsi qu’une sensation acidulée. On y retrouve des notes de fraise des bois sauvage, de petites baies rouges sauvages mûrs et plus légèrement de cassis sauvage associées à une touche de poivre, de romarin/herbes aromatique, à de fines pointes de fleurs ainsi qu’à une très discrète pointe de sens de la place (biotolop local) et presque océanique. La bouche est joliment crémeuse, élégante, délicate et offre de la droiture, de la générosité ainsi que de la richesse en maitrise et justesse. En bouche ce vin exprime des notes de framboise écrasée, de groseilles écrasées et plus légèrement de cassis écrasé associées à une touche de prune écrasée, à de fines touches rôties ainsi qu’à des pointes de chocolaté, de toasté, à de fines pointes iodée/saline et à une subtile pointe de bosquet local (aromatique). Les tannins sont souples et élégants.