Florès – Le picpoul de pinot sélection 2021 – AOP Picpoul de Pinet

Le vin a une robe jaune pâle limpide et brillante. Au nez le vin est fruité et chaleureux, solaire avec une expression aromatique intense. On a des notes de pêche jaune au sirop, d’abricot juteux ainsi que de l’ananas. On perçoit une minéralité racée avec des fines touches de fumée blanche et de pétrole qui rajoutent à la complexité de ce vin simple en apparence. La bouche est fraiche avec une trame acidulée marquée. Il y a du fruit, des épices, du dynamisme dans ce vin. On a des notes d’ananas vert, de pêche jaune, de fleur de citronnier, de poire juteuse ainsi que des fines touches d’épices douces qui se poursuivent dans une finale avec une pointe de sel et une légère amertume.