Domaine Le conte des Floris – Pleine Lune 2020 – AOP Languedoc

Le vin a une belle couleur dorée. Le nez est aromatique, évolué, gourmand et intense. On a des notes de fruits comme la pêche jaune rôtie, la gousse de vanille ainsi que le melon jaune juteux. On perçoit des pointes de minéralité racée, un côté smoky est présent ainsi que des fines touches de curry presque de cannelle fine, de pomme jaune bien mûre, d’ananas et de pinède. Il y a de la complexité aromatique et une puissance maîtrisée dans ce vin. La bouche est fraîche avec une trame minérale et acidulée. Puissance, maîtrise, un côté aérien dans sa délicatesse avec beaucoup de jutosité caractérisent ce vin. On a des notes de fruits jaunes cuits, de pêche rôtie ainsi que de banane mûre, de pomme golden mûre, d’ananas acidulé et de toast. On perçoit des épices douces qui se prolongent dans une finale avec une pointe d’amertume et une sensation beurrée gourmande. Très beau vin gastronomique.