Château de Villemajou – Grand Vin 2022 – AOP Corbières

Le vin est pâle avec une légère teinte argentée. Le nez est aromatique et toasté avec des notes de pêche blanche rôtie, de citron ainsi que d’abricot et de sève de pin. On perçoit également des touches de toast, de noix de coco grillé et de fumée blanche. On a aussi des fines touches de pamplemousse et d’ananas. La bouche est fraiche avec des notes de fruits à noyau comme la pêche et l’abricot. On perçoit des fines touches de fleurs de citronnier, de zeste de citron, de branche d’olivier et bien sûr en fin de dégustation, c’est le toast, le beurré et le vanillé qui prennent de l’ampleur. La dégustation est équilibrée avec une trame acidulée et de la minéralité présente. L’élevage en bois rajoute de la complexité à ce vin, le rendant idéal pour des accords gastronomiques. Il va gagner en rondeur et en puissance avec un peu plus de temps. Patience donc !