La Croix Chaptal – Clairette Blanche 2019 – AOP Clairette du Languedoc Adissan

Le vin est limpide et brillant avec une couleur paille. Le nez est frais avec de la minéralité et du fruit. On a des notes de pêche jaune, d’amande ainsi que de pétrole et de fumée blanche. On perçoit également une minéralité racée, des touches d’herbes aromatiques ainsi que des fines pointes de poire et de melon jaune. La bouche est fraiche avec une trame minérale et acidulée. Fruité, on a des notes de prune verte, de mirabelle ainsi que de pêche jaune, de brugnon et d’abricot sec. On perçoit aussi un côté beurré, crémeux et vanillé. Toujours sur la minéralité, on retrouve le pétrole, l’amande voir la noisette torréfiée. C’est un vin bien équilibré qui se termine sur une finale salivante avec une pointe d’iode et d’astringence.