Il Cortiglio Bio – 2019 – Irpinia Aglianico DOP

Le nez est épicé et a besoin de travail. Il exprime les notes de clou de girofle, de cerise bigarreau et plus légèrement – de petits fruits sauvages, de baies de genévrier ainsi qu’à des fines pointes de bâton de réglisse et à une très discrète pointe d’olivier. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une trame fraiche, de la tension, de la minéralité et presque un côté cristallin, un côté salin, un grain gourmand et finement poudré. Elle exprime les notes de cerise bigarreau, de mûre et plus légèrement – de baies rouges juteuses/pulpeuses, associées à des touches de baies de genévrier ainsi qu’à des pointes d’olivier, de fève tonka/cacao ainsi qu’à des fines pointes de toasté. De la minéralité, une bonne définition et une certaine rondeur. Les tannins sont moelleux sapides.