Cantina di Solopaca – Origini 2018 – Solopaca Classico Rosso – Sannio DOP

Le nez est fruité, franc et offre un côté épicé et une bonne définition. Il exprime les notes de violette, de cassis pulpeux et plus légèrement – de minéralité racée, associées à des touches de petits fruits rouges pulpeux, ainsi qu’à des pointes de poivre frais et à une discrète pointe de bâton de réglisse. La bouche est fruitée, finement serrée, et offre de la jutosité, une trame minérale, une bonne définition, un certain soyeux, une certaine énergie. Elle exprime les notes de cerise rouge pulpeuse/juteuse, de violette et plus légèrement – de cassis charnu/juteux associées à des touches de badiane, de lilas ainsi qu’à des pointes d’épices, de clou de girofle et à une subtile pointe de poivre. Les tannins sont moelleux et relativement polis. De l’harmonie, une fine mâche sur la fin de bouche/persistance.