Ettore Sammarco – Terre Saracene 2019 – Costa d’Amalfi DOC

Un joli nez puissant, intense, avec une belle profondeur, une petite noirceur délicate et un joli côté épicé intense, racé. Il exprime les notes de cerise noire, de baies de genévrier et plus légèrement – de sens de la place / bosquet sec, associées à des touches de prune violette sauvage, de fleurs de cerisier, ainsi qu’à de délicates pointes de clou de girofle, d’anis étoilé, presque une discrète pointe de romarin et de poivre frais. La bouche est fruitée et offre de l’éclat, de la pureté, un certain pulpeux, un côté aérien dans sa puissance et dans sa densité, jolie définition, un joli petit côté velouté, de la rondeur, un côté mélodieux. Elle exprime les notes de prune noire pulpeuse/éclatante, de violette et plus légèrement – de petites baies noires pulpeuses/éclatantes associées à de touches de baies de genévrier, de poivre noir, de camphre, ainsi qu’à des pointes de sens de la place, de romarin discret, à des pointes presque iodée/saline et à une fine pointe fumée en fond et à une imperceptible pointe presque eucalyptus. Les tannins sont souples, élégants, précis. Une petite mâche sur la fin de bouche/persistance.