Ettore Sammarco – Selva delle Monache 2022 – Costa d’Amalfi DOC:

Le nez est frais, minéral et offre un fin côté variétal/fleurie. Il exprime les notes de pêche de vigne croquante, de fleurs blanche et plus légèrement – de mirabelle écrasée, associées à des touches de fruits de la passion ainsi qu’à de fines pointes d’ananas juteux et à une subtile pointe de verveine fraiche. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, de la tension, une jolie définition, du dynamisme, de la délicatesse. Elle exprime les notes de litchi rose, de pamplemousse rose et plus légèrement – de pêche de vigne associées à de touches de fleurs blanches, de mandarine, de kumquat frais, ainsi qu’à des fines pointes de fruits de la passion et à une très discrète pointe de fleurs d’acacia. Un fin côté salin, discrètement plus compacte. Un côté plus gastronomique.