Castaldi Francesca 2018 – Fara DOC

(70% Nebbiolo 30% Vespolina) Le nez est aromatique et épicé. On y retrouve des notes de baies de laurier, de cassis et plus légèrement de poivre associées à de fines touches de petits fruits rouges pulpeux ainsi qu’à une subtile pointe d’herbes aromatiques. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, une trame acidulée, une certaine petite tension, de la justesse ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de petites baies rouges sauvages et plus légèrement de violette associées à des touches de groseilles, à des pointes de baies de laurier ainsi qu’à une subtile pointe d’épices, presque truffe (en fond) et de poivre. Les tannins sont racés. Une très discrète pointe saline en fond.