La Capuccina – Opera 32, 2018 – Colline Novaresi Nebbiolo DOC

Le nez est fruité et offre une petite complexité ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de cerise pulpeuse, de framboise écrasée et plus légèrement de violette, de fleurs de prunier associées à des touches de petits fruits rôtis ainsi qu’à une subtile pointe de zan et à une très discrète pointe de caramélisation. La bouche est fruitée et offre une trame acidulée, de la minéralité, de la précision, une certaine tension ainsi que de la justesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/pulpeuse, de violette et plus légèrement de prune violette assez mûre associées à de fines touches de chocolat, de toasté et de tabac blond sucré. Bonne longueur et bonne persistance.