Neukamp & Stadler, Ried Lehendorf Chardonnay Trockenbeerenauslese – Burgenland – 2018

Le vin a une couleur dorée profonde, avec des reflets tuilés. Le nez est complexe et exprime les notes tertiaires d’évolution prononcées. On retrouve les arômes de pomme séchée, d’abricot séché, de papaye séchée, de noix fraiche, de feuilles humides, de thé noir, de miel, de cire d’abeilles, d’épices douces (clou de girofle, cumin moulu) et de fleurs séchées (pétales de rose séchées, fleurs de champs séchées) associées à des notes de fruits frais (pêche jaune très mûre, melon). En bouche, le vin est très riche, avec une texture dense et huileuse. Il exprime les notes de fruits séchées très sucrés (abricot séché, ananas séché, papaye séchée, pomme séchée), de fruits exotiques (papaye très mûre), de pomme rôtie, de poire pochée, ainsi que des notes épicées (badiane, clou de girofle, noix de muscade, une pointe de vanille sucrée), de miel, de fleurs et d’herbes séchées (fleurs de champs séchées, thé noir) et de feuilles humides. La finale est très concentrée, dense, sur les notes sucrées de fruits exotiques confits, avec une acidité souple, qui légèrement rafraichit la richesse du vin.