Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Clos des Perrières, Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2021

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez est aromatique, fruité, légèrement boisé. Il exprime les notes de citron jaune frais, de zeste de citron, d’ananas frais, de pêche jaune, d’abricot, une touche de bois toasté, de vanille et de noix de muscade, ainsi que des notes florales raffinées (lys, acacia) et une pointe lactée de beurre frais et de yaourt. En bouche, le vin offre de la complexité et une texture onctueuse, mais élégante. Il exprime les notes d’agrumes frais (citron jaune, zeste d’orange), de fruits à noyau (pêche jaune, abricot), de fleurs blanches (acacia, fleur de pommier), ainsi que des fines notes d’épices douces (vanille, noix de muscade), de toasté, de brioche fraiche, de beurre frais et de miel en fond. La finale est longue, onctueuse, équilibrée par une acidité rafraichissante et une délicate note amère de miel de châtaigner. Belle complexité, de la fraicheur et un bon équilibre.