Château de Meursault, Savigny-lès-Beaune 2021

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est aromatique, fruité, mûr et légèrement boisé. Il exprime les notes de citron jaune frais, de pomme verte écrasée, de crème au citron, d’écorces de citron confites, de pêche jaune, d’abricot croquant, ainsi que des notes lactées douces (beurre frais, une très fine touche de crème pâtissière), de fleurs de champs, des subtiles touches toastées (noisette toastée, pain grillé) et épicées (vanille séchée, noix de muscade) et une délicate minéralité (pierre humide) en fond. En bouche, le vin est vif, ciselé et savoureux. Il exprime les notes de citron jaune frais, de zestes de citron, de pêche blanche et d’abricot acidulés, de pomme verte, de fleurs de champs, d’acacia, ainsi que des subtiles touches toastées (pain toasté, bois toasté), épicées (vanille, noix de muscade) et minérales (pierre humide). L’acidité est fraiche et vive. Belle longueur, sur les notes d’agrumes frais, une subtile amertume, ainsi que notes toastée et miellée en fond.