Domaine Raoul Gautherin & Fils – Les Clos 2021 – Chablis Grand Cru

Joli nez élégant, vif, énergique, acidulé et qui offre une certaine délicatesse, de la puissance ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de coing, de zestes et plus légèrement de minéralité racée/iodée associées à des touches de pomme verte croquante, de mésocarpe, presque chèvrefeuille ainsi qu’à de discrètes pointes nacrées et délicatement beurrées. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, une bonne définition, une jolie énergie, de la vivacité, de la profondeur, une jolie définition, de l’harmonie ainsi qu’un côté joliment racé. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de citron juteux et plus légèrement de pêche de vigne juteuse/acidulée associées à des touches de mésocarpe, d’agrumes frais ainsi qu’à des pointes de petits fruits croquants, presque acacia ainsi qu’à de subtiles pointes nacrées/salines et à une pointe d’amande fraiche. Jolie délicatesse et souplesse en fin de bouche/persistance. Un vin électrique, élégant, vif, racé, tendu et salin.