Domaine Raoul Gautherin & Fils – Grenouilles 2021 – Chablis Grand Cru

Le nez est élégant, puissant et offre de la finesse, un côté incisif ainsi que de la complexité dans sa palette aromatique. On y retrouve des notes de pêche de vigne, de litchi rose et plus légèrement d’agrumes mûrs associées à des touches de pomme jaune éclatante, de kumquat, à des pointes de mirabelle pulpeuse/crémeuse ainsi qu’à de fines pointes de beurre, d’amande toastée, à de délicates pointes de verveine et de salinité. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de l’acidulé, de la gourmandise, une jolie suavité / rondeur, une certaine crémosité en élégance (et sans aucune lourdeur) ainsi qu’une jolie énergie sur l’acidulé/citron vert. Élégance, finesse et un côté mélodieux. En bouche ce vin exprime de jolies notes de coing mûr/acidulé, de pêche acidulée/juteuse et plus légèrement de mandarine associées à des touches de mirabelle, de physalis ainsi qu’à des pointes de beurre, de toasté et à une subtile pointe de noisette toastée. Jolie salinité et sapidité sur la fin de bouche/persistance.