Domaine Verret, Chablis 2021

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est fruité, mûr et offre une délicate sucrosité ainsi qu’une certaine complexité. Il exprime les notes de citron jaune, de zeste de citron confit, un côté lactique, de crème au citron, de pamplemousse, d’abricot mûr, de pêche jaune juteux, d’ananas frais sucré, ainsi que des élégantes touches florales (fleur de pommier, tilleul) et minérales (une très subtile note crayeuse en fond). En bouche, le vin offre de la complexité et de la fraicheur. Il exprime les notes d’agrumes mûrs (citron jaune, zeste de citron jaune, citron vert avec une délicate amertume), de fruits à noyau croquants (abricot acidulé, pêche blanche), ainsi qu’une fine côté herbacé, minérale (une pointe crayeuse) et florale (acacia). La finale est assez persistante, sur une bonne amertume de pamplemousse et avec une vive acidité salivante. De la fraicheur et de la légèreté.