Laurent & Céline Notton, Chablis 2022

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est parfumé, citronné et floral. Il exprime les notes acidulées de citron jaune, de zeste de citron, de citron vert, de pomme verte, de fleur de citronnier, de fleur de pommier, une touche légèrement sucrée d’acacia, ainsi qu’une fine note herbacée de menthe et une touche minérale (pierre sèche, une pointe de craie). En bouche, le vin offre de la jutosité et des saveurs fruitées éclatantes. Il exprime les notes de citron jaune frais, de confiture d’agrumes, de citron vert, de pomme verte écrasée, de poire verte, ainsi que des subtiles notes herbacées (menthe poivrée en fond), florales (acacia, fleur de pommier) et minérales (une touche de craie). Beaucoup de fruits et de saveurs en bouche, belle acidité. Un vin plaisant et parfumé, qui offre de la fluidité (dans un bon sens), de la jutosité et de la fraicheur.