Domaine Masson-Blondelet – Clos du Château Paladi 2021 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur citron pâle avec des reflets verts. Le nez offre de la fraicheur, un fin côté acidulé et une perceptible minéralité, sur les notes de craie et une délicate touche iodée et saline en fond. Il exprime aussi les notes d’agrumes frais (citron jaune, citron vert, zeste de pamplemousse), d’abricot croquant, de pêche blanche, de fleur de pommier et d’acacia, avec une très légère note herbacée (buis) en fond. En bouche, l’attaque est ciselée et acidulée. Le vin exprime les notes d’agrumes frais (citron vert, zeste de citron jaune, une touche d’orange), de pomme verte, de prune verte, ainsi de fleurs de pommier, d’herbe coupée et des notes minérales iodée et saline en finale. L’acidité est rafraîchissante et salivante, bonne persistance sur la minéralité.