Domaine de Fontenille – Pouilly-Fumé – 2022

Le vin a une couleur citron pâle avec des reflets verts. Le nez est un peu discret et nécessite une aération. Il exprime les notes de citron jaune, de zeste de citron jaune, de pêche blanche, d’abricot acidulé, ainsi qu’une délicate touche fumée et herbacée (origan, thym séché), associée à une subtile note de fleurs de champs séchées. En bouche, le vin offre de la jutosité et un côté acidulé d’agrumes frais, accompagné d’une agréable amertume de pamplemousse. Il exprime les notes de jus de citron jaune, de zeste de citron verte, de pomme verte, de prune verte acidulée, ainsi que des touches florales (fleurs de champs, fleur de pommier), herbacées (origan, thym frais) et une note légèrement fumée et saline en fond. La finale offre une vive acidité, une délicate amertume, une bonne persistance et de la jutosité.