Michel Redde & Fils – La Moynerie 2021 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur citron pâle. Le nez offre de la fraicheur, une trame minérale, ainsi qu’une côté légèrement sucré de fruits à noyau. Il exprime les notes crayeuses et légèrement fumée de pierre à fusil, associées à des notes acidulées d’agrumes (jus de citron jaune, zeste de citron jaune, zeste de citron vert), ainsi qu’à des touches de pêche blanche, de prune jaune et d’abricot croquant. On retrouve aussi des arômes floraux et herbacés en fond (fleur de pommier, verveine). En bouche, le vin est vif, ciselé, mais offre une attaque souple et juteuse. Il exprime les notes d’agrumes mûrs (citron jaune, pamplemousse), de confiture d’agrumes, de pêche blanche croquante, d’abricot acidulé, ainsi qu’une touche de fleurs de pommier, d’herbe coupée et une délicate minéralité (une note fumée de pierre à fusil, et légèrement calcaire) en fond. La finale est acidulée, rafraichissante et légèrement amère, assez persistante.