Philippe Portier 2021 – Quincy

Le vin a une couleur citron pâle. Le nez offre de la complexité, de la fraicheur et des notes acidulées prononcées. Il exprime les arômes de zeste de citron vert, de citron jaune, de jus de pamplemousse, ainsi qu’une touche herbacée (buis) délicate et intégrée, des notes florales (fleur de citronnier, fleur d’abricotier), une subtile douceur de fruits à noyau (abricot acidulé, pêche blanche) ainsi qu’une fine minéralité iodée. En bouche, le vin offre une attaque acidulée et tranchante, sur les notes d’agrumes (citron vert, zeste de citron vert , citron jaune) et de pomme verte. En milieu de bouche, on retrouve les saveurs de pêche blanche, d’abricot acidulé, une touche herbacée (buis) et florale (fleurs de pommier, fleurs de citronnier). La finale est ciselée, fraiche, avec une vive acidité, une légère amertume de pamplemousse, des notes acidulées de pomme verte ainsi qu’une fine touche saline. Un vin droit et frais.