François Reverdy 2020 – Quincy

Le vin a une couleur citron pâle. Le nez est raffiné, mais un peu réservé et s’exprime mieux après l’aération. Il exprime les notes d’agrumes frais (citron jaune, zeste d’orange, pamplemousse), d’agrumes confits (écorces de citron jaune confite, pamplemousse confite), de pomme verte, d’herbe coupée, ainsi que des délicates notes de fruits à noyau (abricot, pêche blanche), d’ananas frais, de fleurs (acacia, fleur de pommier) et une fine note de crème au citron, de miel de fleurs, de cire et de minéralité (calcaire). En bouche, le vin est juteux, parfumé, souple, mais en même temps frais grâce à une vive acidité. Il exprime les notes de citron jaune frais, de confiture de citron, de pomme verte écrasée, de pamplemousse, de zestes de citron vert, ainsi que d’herbes fraiches (herbe coupée, menthe poivrée en fond), une fine sucrosité de crème de citron ainsi qu’une délicate minéralité (calcaire) en fond. La finale est persistante, fraiche et acidulée, sur des notes mentholées et herbacées, d’agrumes frais et avec une vive acidité. Un vin complexe, équilibre et expressif.