Jean-Michel Sorbe – Clos de La Victoire 2022 – Quincy

Le vin a une couleur citron pâle, avec des reflets verts. Le nez est excessif, vif et acidulé. Il exprime les notes de groseilles à maquereaux, de fruits de la passion, de citron jaune, de zeste de citron vert, ainsi que des notes herbacées (buis, herbe coupée, une touche de menthe) et florales (acacia, tilleul). En bouche, le vin est acidulé et vif. Il exprime les notes herbacées et végétales prononcées (buis, herbe coupée, haricot vert), associées à des saveurs fruitées acidulées de pomme vert acide, de citron jaune, de citron vert et de pamplemousse. L’acidité est salivante et prononcée. La finale est assez persistante et offre une certaine rondeur, des notes de fruits à noyau acidulés (pêche blanche, abricot croquant) ainsi qu’une légère amertume de pamplemousse. Un vin incisif, frais et intense.