Château Latour 2020 – Pomerol

Le nez est élégant, frais et racé. Il y a de l’intensité dans la justesse et de la maîtrise dans la distinction. Il y a un petit côté droit avec des notes de cassis sauvages, de poivre gris et plus légèrement de violettes associées à des touches de petits fruits pulpeux et à une note de minéralité racée, de petits fruits rouges presque rôtis et à une discrète pointe d’épices douces et de bergamote. On perçoit également une fine pointe de fumée. La bouche est fruitée avec une trame juteuse acidulée et de la minéralité. Il y a une bonne définition, une certaine gourmandise, de la justesse et de l’énergie avec un petit côté vibrant voire électrique. C’est un vin avec de la profondeur et des notes de mûres pulpeuses et juteuses, de cassis et plus légèrement de poivre associé à des touches de fève tonka, de framboise ainsi qu’à des pointes de lys et de violette ainsi qu’à des fines pointes de toast et une subtile note vanillée et d’amandes écrasées. La bouche a une subtile note de fumée et on perçoit du chocolat en fond. Bonne longueur, définition et jolie fraîcheur et minéralité. Il y a de la souplesse et de la délicatesse ainsi que de la richesse dans la densité avec un fin côté aérien.