Les Pensées 2020 – Pomerol

Le nez fruité avec une jolie densité aérienne, un côté gourmand élégant et un joli acidulé. Il y a une belle pureté du fruit avec des notes de cerises griottes, de bleuet plus légèrement de mûres associées à des petits fruits rouges soyeux, des petits fruits bleus acidulés et à une discrète pointe de rose. On perçoit une belle complexité florale et presque un côté encens frais très discret. La bouche est fruitée avec une trame acidulée et une jolie définition, précision. Il y a de la gourmandise, de la suavité, de la droiture, de la justesse et une fine rondeur. On retrouve le joli côté floral plus que fruité avec des notes de petits fruits bleus, de pain d’épices c’est plus légèrement de fève tonka voire moka associé à de délicates et complexes notes florales. On déguste la concentration et la densité en élégance, c’est aérien. Des notes de groseilles acidulées fraîches apparaissent avec des petits fruits éclatants pulpeux bleus et une discrète pointe d’amande toastée, de noisette fraîche et presque de graves salines voire iodées. Joli travail sur les bons amers notamment ceux du cacao. Les tannins sont souples, étirés et sapides avec un petit moelleux. Le vin est délicat, soyeux, très discrètement serré presque un peu sanguin en fond avec un discret coté variétal noble.