Château Le Caillou 2020 – Pomerol

Le nez est fruité de façon solaire. On a des notes de cerises rôties, de violette et plus légèrement de cassis assez mûrs mais frais, de fleurs comme le lys et le lilas associés à une touche de prune violette mûre ainsi qu’à des pointes de bâton de réglisse, de bergamote et à une fine note de moka. La bouche est fruitée avec de la fraîcheur et de la minéralité. Le vin a une trame juteuse un peu serrée par sa trame tanique. Il y a de l’énergie et une bonne guideline. Il y a des notes de cassis pulpeux, de petits fruits rouges rôtis et plus légèrement de mûres associés à une touche de prune bleue, de cardamome, de moka ainsi qu’à de fines pointes de graphite, de grillé et des notes de toastée et de tabac blond sucré. Les tannins sont élégants, racés et finement poudrés. Il y a un bon travail sur les bons amers notamment avec l’amertume du cacao.