Domaine du Dragon – Hautes Vignes 2020 – Côtes de Provence

Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre

Le vin présente une couleur rubis profond avec un bord brillant. Le nez est légèrement retenu, il a besoin d’un peu d’air pour s’ouvrir. Le vin offre des notes profondes de cerises rouges mûres, de framboises, avec une touche de kirsch et de baies de goji séchées, soutenues par des nuances délicates d’épices douces et d’herbes méditerranéennes. La bouche est puissante et corsée, avec un taux d’alcool élevé qui est bien intégré dans la structure puissante du vin. L’acidité rafraîchissante soutient l’ensemble de la structure. Le vin offre des nuances de mûres et de cerises noires mûres, des notes d’épices douces comme le clou de girofle et la noix de muscade. Les tanins sont puissants, légèrement astringents et poussiéreux. Une pointe d’amertume en fin de bouche. Un vin audacieux et musclé !