85 % de cabernet franc biologique, 15 % de cabernet sauvignon biologique cultivés dans les vignobles du sud de l’Okanagan. La partie Cabernet Sauvignon a été fermentée en foudre de chêne avant de rejoindre le Cabernet Franc pour l’élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne. Notes de cerise, de cassis, de cacao, de cèdre et un soupçon de fumée. C’est une expression riche et onctueuse de ce cépage avec de la brillance et un goût final de cannelle.
Summerhill Pyramid, Organic Cabernet Franc 2019, East Kelowna, Okanagan Valley
Note (Score): 16.5/20
Note (Score): 93/100
Date de dégustation (Tasting date): 11/2022
Dégustateur (Wine Critic): Metivier Joanie
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Bio (Organic Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)