Il Botolo 2017 – Nizza

Le vin gagne à être carafé. Le nez est racé et offre un fin côté épicé ainsi qu’une certaine petite puissance en finesse. On y retrouve des notes de cerise rôtie, de violette et plus légèrement de mûre de Boysen éclatante associées à des touches de groseilles confiturées ainsi qu’à des pointes de violette, de badiane, de poivre gris ainsi qu’à une très discrète pointe séveuse (en fond). La bouche est fruitée et offre de la suavité, de la gourmandise, une petite onctuosité, de l’énergie, une jolie rondeur ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de mûre rôtie et plus légèrement de bleuet associées à des touches de petites baies rouges confiturées, à des pointes de badiane, de sève, de muscade ainsi qu’à une très discrète pointe de tabac blond sucré et à une subtile pointe de sens de la place (biotop)/bosquet local. Les tannins sont structurants. Une très discrète pointe de torréfaction en fond.