Château Doisy-Daëne 2020 – Barsac, Grand Cru Classé de Sauternes

Joli nez élégant, précis et offre une jolie fraicheur, de la profondeur ainsi qu’une certaine pureté et délicatesse. Un très joli nez ! On y retrouve des notes de kumquat confit, de poire au sirop et plus légèrement d’iris frais associées à de petites touches florales, de pomme verte ainsi qu’à de fines pointes de rose fraiche et à de discrètes pointes de muscade fraiche. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une jolie définition, un côté étiré, une certaine énergie, du gras, une jolie guideline ainsi qu’une fine suavité. En bouche ce vin exprime des notes de litchi confit, de pomme confite et plus légèrement de pêche de vigne écrasée associées à de petites touches d’ananas rôti ainsi qu’à de fines pointes de muscade et à une très discrète pointe de vanille fraiche. Bonne longueur. Un bon travail sur les bons amers (en fond). Un vin frais et tout en finesse/délicatesse.