Domaine Guy & Yvan Dufouleur – En Vaut 2020 – Volnay

Le nez est racé et offre de l’élégance ainsi que de la précision. On y retrouve des notes de clou de girofle, de tabac frais et plus légèrement de pivoine associées à des touches de mûre crémeuse ainsi qu’à des pointes de fraise écrasée ainsi qu’à une subtile pointe de poivre blanc. La bouche est fraiche, minérale, équilibrée et offre de la jutosité, un petit côté velouté ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraiche, de prune croquante et plus légèrement de rose fraiche associées à des touches de pivoine, de camphre ainsi qu’à de fines pointes de fruits rouges frais et à des pointes de minéralité racée. Les tannins sont racés. Le vin gagne aêtre carafé.