Bouchard Père & Fils, Domaine – Taille Pieds 2018 – Volnay, Premier Cru

Joli nez frais, délicat et qui offre un fin côté incisif, de la complexité ainsi qu’un côté velours. On y retrouve des notes de cerise griotte, de prune violette et plus légèrement de mûre associées à de délicates touches de cardamone, de petits fruits bleus ainsi qu’à de fines pointes de minéralité/graphite et à de discrètes pointes de salinité. La bouche est fruitée, racé, justement ciselée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une jolie énergie, une trame acidulée ainsi que de la délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de prune violette et plus légèrement de cerise éclatante/acidulée associées à des touches de fève tonka, de cardamone, de minéralité racée ainsi qu’à une subtile pointe de toasté et de lys. Les tannins sont veloutés et élégants. Joli côté iodé et un bon travail sur les amers en fin de bouche.