2nd de Pez 2019 – Saint-Estèphe

Le nez est fruité, élégant et offre une jolie définition, de la gourmandise, une fine complexité, une certaine complexité ainsi qu’une jolie richesse en équilibre du fruit. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de graphite et plus légèrement de poivre noir associées à de petites touches de griotte, de camphre, de framboise éclatante ainsi qu’à de fines pointes de réglisse et de cardamone. La bouche est joliment fruitée et offre de la fraicheur, une jolie définition, de la précision, de la gourmandise ainsi qu’à une jolie trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise griotte éclatante, de mûre de Boysen et plus légèrement de petites baies rouges croquantes/juteuses associées à des touches de vanille, de camphre, de lys/lilas ainsi qu’à une discrète pointe de cardamone et de tabac blond frais. Jolie sapidité et une fine pointe de torréfaction en fond. Jolie fin de bouche avec notamment de fines pointes de graphite.