Château de Pez 2019 – Saint-Estèphe

Le nez est fruité et offre de la puissance, de la netteté, un fin côté épicé ainsi qu’un très fin côté de poivre gris en fond. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de petites baies noires éclatantes et plus légèrement de griotte associées à de petites touches de réglisse/zan, à une fine pointe de fraise écrasée, à de discrètes pointes de minéralité racée ainsi qu’à une subtile pointe de poivre, d’encens, de muscade et d’amande grillée. La bouche est joliment juteuse, fraiche, fruitée et offre une jolie délicatesse, de la gourmandise, une trame acidulée, une jolie finesse dans sa trame tannique, de la finesse dans sa puissance, une petite droiture ainsi qu’une bonne guideline. En bouche ce vin exprime des notes de griotte, de petites baies noires et plus légèrement de cassis sauvage associées à des touches de violette, de lys, de camphre ainsi qu’à de fines pointes de poivre gris, à une discrète pointe de tabac blond frais et à une subtile pointe de grillé/torréfaction.