Domaine d’Alari Carimaï Vin de France 2021

Le vin a une magnifique robe violine avec des reflets cerise. Il est limpide et brillant. Le nez est aromatique, intense sur le fruit noire comme la mûre, la cerise et la prune. Un côté animal se dégage avec du cuir et de la viande. Le vin a besoin d’air pour mieux s’exprimer. On a des notes de sous bois qui apparaissent petit à petit. Le second nez a du caractère : toujours animal avec des notes de pot pourri fleuri. La bouche est ronde, fraîche avec du caractère. Il y a une belle acidité minérale. On retrouve toujours des petits fruits noirs avec du cuir et des fleurs séchées comme la rose et la pivoine. Le vin est juteux, les tannins sont fondus en milieu de bouche. La finale s’exprime avec légèreté sur une pointe imperceptible de poivre noir.