Château de Vaucouleurs AOP Côtes de Provence 2019

Le vin est limpide et brillant avec une robe cerise pâle. Le premier nez est intrigant, fruité et odorant. On y retrouve des fruits rouges comme la cerise mais aussi des notes d’agrumes comme le zeste d’orange ainsi que du poivre. C’est aussi un peu végétal avec des notes de thé vert fumé. A l’aération, le second nez est plus animal avec des touches de cuir mais aussi un peu fumé avec du tabac blond. Quelques notes de sous bois apparaissent. L’attaque est fraîche sur la rose et le poivre. On retrouve rapidement le cuir et le sous bois. Ce cuir est bien dessiné, agréable, propre. Il y a de la sapidité, une pointe de chocolat noir aussi qui accompagne des fruits noirs. Les tannins sont légèrement accrocheurs sur la langue mais ils participent à l’équilibre de ce vin qui a une belle acidité. La finale part sur le fruit noir avec une touche pot pourri fleurie.