Domaine Les Béates Les Béatines AOP Coteaux d’Aix en Provence 2021

Le vin a une jolie couleur pétale de rose claire. Il est limpide et brillant. Le premier nez est discret. On perçoit quelques fruits noirs croquants comme la mûre et la petite cerise. Il y a aussi une certaine minéralité. Le second nez a un peu de poivre et des notes végétales en trame de fond comme le romarin. L’attaque est vineuse, fraîche avec une belle acidité. C’est souple. On retrouve les petits fruits : mûre écrasée, cerise, grenadine. Il y a de l’astringence légère en milieu de bouche et la finale reste sur les fruits comme la prune violette.