Château d’Astros Absolu AOP Côtes de Provence 2021

Le vin a une couleur très pâle sur l’abricot. Il est limpide et brillant. Le premier nez est aromatique sur les fruits comme le melon mais aussi la pêche jaune. Il y a une minéralité fraîche qui se dégage. Au second nez on perçoit un peu de mangue mais aussi du kumquat et du citron juteux. L’attaque est fraîche et aromatique sur les fruits du verger comme la pêche mais aussi l’abricot. Il y a une texture crémeuse. Le milieu de bouche a une pointe de sel. Il devient vineux petit à petit et laisse la minéralité fumée s’exprimer doucement. La finale est fleurie avec une pointe de romarin très discret.