Domaine de Rimauresq Cru Classé – R de Rimauresq – AOP Côtes de Provence 2021

Le vin est pâle avec une couleur melon. Il est limpide et brillant. Le premier nez est frais et discret avec des parfums de framboise écrasée et de pêche blanche. Le second nez est un peu plus profond avec cette fois-ci de la mûre écrasée, mais aussi de la cerise ainsi que de fines notes de zeste d’orange. La dégustation est souple, fraîche. On retrouve de la rondeur avec des fruits comme la pomme, le zeste d’orange mais aussi la petite cerise. On perçoit également un peu de coco et de pêche cuite. L’acidité est présente en trame de fond jusqu’à la finale. Cette dernière est légèrement vineuse sur la fleur de citronnier et la pomme.