Château Maïme Origine AOP Côtes de Provence 2021

Le vin a une jolie robe abricot légère, brillante et limpide, avec des reflets melon. Le nez est aromatique sur le fruit. On retrouve des fruits à noyau comme l’abricot et la pêche jaune. Une imperceptible note de vanille fait aussi son apparition petit à petit. A l’aération on a quelques touches de pomme mais aussi de thym et de poivre blanc. L’attaque est souple sur le fruit avec toujours cette note vanillée qui se rajoute à une imperceptible note de coco et de sève de pin. La pêche laisse la place en milieu de bouche à l’ananas et à la mangue. La finale a une pointe de salinité, crémeuse sur les petits fruits rouges comme la cerise.