Château de Peyrassol La Bastide AOC Côtes de Provence 2021

Ce rosé de Provence a une robe pâle or rose, brillante et limpide. Le premier nez est aromatique et fruité avec des notes juteuses et fraîches d’abricot mais aussi de pêche jaune. On a également quelques petits fruits rouges comme la groseille ainsi que du zeste de citron vert. Le second nez est frais avec des touches de garrigues et de fleur d’oranger. La dégustation est fraîche avec une pointe d’amertume dès l’attaque qui participe à l’équilibre. Les fruits comme le zeste de citron, le pomelo et la petite cerise écrasée font leur apparition. Le milieu de bouche a une imperceptible pointe de sel qui se poursuit dans une finale plutôt courte.