Mas de Cadenet AOP Côtes de Provence Saint Victoire 2021

Le vin est limpide et brillant avec une robe sur l’or rose légèrement soutenu. Le premier nez est aromatique avec quelques touches de crème et de la vanille. Le second nez s’ouvre doucement sur des petits fruits acidulés comme la groseille, la nectarine jaune et la mangue. Il y a une belle minéralité et une belle fraîcheur presque mentholée. L’attaque est fraîche et acidulée. On retrouve une légère note amère qui se propage en milieu de bouche accompagnée par des fleurs comme l’églantier et le seringat. Les agrumes du type zeste de cédrat et fleur de citronnier partage l’affiche avec une pointe de salinité. La minéralité du nez est présente en bouche jusqu’en finale. C’est frais et délicat.