Domaine de Baronarques 2020 – Limoux

Le nez est fruité, élégant, racé et offre un joli gras fin, une petite intensité ainsi qu’un petit côté étiré dans son gras. On y retrouve des notes de brugnon pulpeux, de fleurs blanches/chèvrefeuille et plus légèrement d’abricot associées à de petites touches de fleurs d’abricot, d’amande, de beurre ainsi qu’à une discrète pointe de salinité et de sauge. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraîcheur, de la minéralité; un côté cristallin, de la jutosité, de l’énergie, du dynamisme, un petit gras ainsi que de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes d’abricot pulpeux/juteux, de brugnon écrasé/compoté et plus légèrement de fleurs blanches associées à des touches de mandarine sucrée, de vanille ainsi qu’à une subtile pointe d’amande grillée et de toasté. Bonne longueur. Présence d’une subtile pointe de sauge et de salinité en fond. De l’énergie, un joli gras t une jolie structure du vin. Présence d’une subtile pointe presque tannique et sapide sur la fin de bouche.