Château Graves de Pez 2021 – Saint-Estèphe

Le nez offre une petite puissance ainsi qu’un fin côté poudré. On y retrouve des notes de petits fruits rouges sauvages mûrs, de poivre et plus légèrement de violette associées à de petites touches variétales, de toasté, de clou de girofle ainsi qu’à une fine pointe d’amande et de poivre. La bouche est minérale et offre de la jutosité, une trame fraîche/acidulée, une bonne définition, une certaine petite tension, précision, de la minéralité racée/presque iodée, de la justesse et de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de cerise fraîche/pulpeuse, de petites baies rouges croquantes et plus légèrement de fleurs fraîches/bourgeons de cassis associées à de fines pointes d’infusion, de clou de girofle et à une discrète pointe d’épices