Le Petit Cheval 2021 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est fruité, fruité et offre de jolies notes fleuries, une fine concentration, une jolie finesse du grain, un fin côté aérien dans sa relative concentration. On y retrouve des notes de cassis frais/éclatant, de bleuet et plus légèrement de petites baies noires éclatantes associées à de fines touches de cerise bigarreau ainsi qu’à une discrète pointe de graphite, à une subtile pointe de badiane, à une discrète pointe saline/poivré (en fond). La bouche est fruitée et offre de la fraîcheur, une trame acidulée, un bon travail sur les bons amers, de la précision, de la finesse du grain, une certaine petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraîche/pulpeuse, de cassis frais/juteux et plus légèrement de violette, de bleuet associées à de fines pointes de pivoine, de badiane ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits rouges frais croquantes, à une discrète pointe sèveuse, à une subtile pointe de fève de tonka. Bonne longueur. Les tannins sont racés. Une subtile pointe de cacao sur la persistance.