Bellevue Mondotte 2021 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est fruité, frais et offre de la chair, une certaine petite concentration, une fine intensité ainsi que de la générosité. On y retrouve des notes de framboise pulpeuse, de mûre pulpeuse/juteuse et plus légèrement de violette associées à des touches de petits fruits rouges écrasés, à une fine pointe de cassis charnu, à de fines pointes de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointe de minéralité racée, de vanille et à une subtile pointe de lys. La bouche est minérale et offre de la fraîcheur, une bonne définition, de la jutosité, un fin croquant ainsi qu’une certaine pureté du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/fraîche, de framboise pulpeuse et plus légèrement de prune acidulée/juteuse associées à des touches de fleurs fraîches, à de fines pointes de minéralité racée, à une discrète pointe de sens de la place, à une pointe de safran (en son côté fleuri) ainsi qu’à une subtile pointe de poivre et de tabac frais. Les tannins sont petits et moelleux. De la gourmandise, une fine mâche et un bon travail sur les amers (en fond). Joli grain de tannin.